Resep Rawon Setan: Pedas Menggigit, Gurihnya Tak Terlupakan (Berani Coba?)

Rawon Setan, salah satu makanan khas Jawa Timur yang telah menyebar ke seluruh penjuru nusantara. Makanan ini dikenal karena kepedasannya yang menggigit dan gurihnya yang tak terlupakan. Namun, apakah Anda siap untuk mencobanya? Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep Rawon Setan yang autentik dan panduan-langkah yang mudah diikuti.

Asal Usul Rawon Setan

Rawon Setan berasal dari daerah Surabaya, Jawa Timur. Makanan ini dulunya hanya diminum oleh orang-orang yang bekerja keras dan ingin menambah energi. Namun, seiring waktu, Rawon Setan menjadi sangat populer dan menjadi salah satu makanan khas Jawa Timur yang paling dicari.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat Rawon Setan, Anda akan membutuhkan beberapa bahan-bahan berikut:

• 200 gram daging sapi (daging iga atau daging has dalam)
• 4 siung bawang putih, iris
• 4 siung bawang merah, iris
• 2 keping bawang merah kering



• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan merica bubuk
• 2 sendok makan air
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 daun salam
• 2 daun jeruk
• 1 batang serai
• 10 cabe rawit
• 5 cabe merah
• 2 biji ketumbar
• 1 sendok teh lada bubuk



• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat Rawon Setan

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Rawon Setan:

1. Merebus Daging Sapi: Rebus daging sapi dalam air hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Sambal Rawon: Haluskan cabe rawit, cabe merah, bawang putih, bawang merah, bawang merah kering, kecap manis, gula pasir, garam, merica bubuk, lada bubuk, dan ketumbar.
3. Membuat Air Asam: Campurkan air dengan minyak goreng, daun salam, daun jeruk, dan serai. Didihkan hingga air asam muncul.
4. Membuat Rawon: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berwarna kecoklatan. Kemudian, tambahkan air asam dan sambal rawon. Aduk rata dan biarkan hingga airnya mendidih.
5. Menambahkan Bumbu: Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata dan biarkan hingga airnya mendidih kembali.
6. Membuat Sajian: Sajikan Rawon Setan dalam mangkuk. Hiasi dengan cabe rawit utuh dan bawang merah iris. Sajikan segera.

Tips dan Trik

• Gunakan daging sapi yang berkualitas bagus untuk mendapatkan rasa yang enak.
• Jangan lupa untuk menambahkan garam dan gula pasir secukupnya untuk mendapatkan rasa yang pas.
• Anda dapat menambahkan beberapa rempah-rempah tambahan seperti kayu manis atau jahe untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
• Jangan lupa untuk menyiapkan sambal rawon sebelum membuat Rawon Setan, karena sambal rawon sangat penting dalam menentukan rasa pedas Rawon Setan.

Kesimpulan

Rawon Setan adalah salah satu makanan khas Jawa Timur yang sangat populer. Dengan resep dan panduan-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat membuat Rawon Setan yang autentik dan lezat. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan menikmati rasa pedas dan gurihnya.